Jyväskyläläinen päiväkoti pääsi japanilaiseen ruoka-, luonto- ja liikuntakasvatusta kuvaavaan dokumenttisarjaan. Aiheesta kertoi Helsingin Sanomat 7.6.2019. Suomalainen luonto ja sen antimet sekä eväsretkeilyn liittäminen lasten ruokakasvatukseen kiinnostavat maailmalla.

Ruoka-, luonto- ja liikuntakasvatus kiinnostavat

Jyväskyläläinen päiväkoti on päässyt japanilaiseen ruoka-, luonto- ja liikuntakasvatusta kuvaavaan dokumenttisarjaan, jota kuvataan ensi viikolla Korpilahdella.

Japanin televisio on kiinnostunut etenkin luontoon tehtävien retkien eväsruokailusta sekä lasten liikkumisesta ja liikkumisen mahdollisuuksista päiväkodissa. The Origins of our Food and Drink dokumenttisarja esitetään Japanin televisiossa tammikuussa 2020 sekä yhtiön englanninkielisillä kanavilla eri puolilla maailmaa.

Jyväskylässä pitkät perinteet ruokasvatusmenetelmien käytössä

Jyväskylän kaikissa kunnallisissa päiväkodeissa toteutetaan niin sanottua Sapere-ruokakasvatusmenetelmää, jonka tavoite on tutustuttaa lapsi ruokamaailmana aistien avulla. Lapsen annetaan vapaasti tutustua ja tutkia ruokia – haistellen, maistellen, tunnustellen, jopa leikkien.

Saperessa lapsi oppii ja tutustuu kasviksiin, marjoihin ja hedelmiin aistien avulla, katsellen, haistellen, maistellen, tunnustellen ja kuunnellen.

Saperen juuret ovat Ranskassa, jossa alkuperäisen Sapere-menetelmän kehitti ranskalainen kemisti ja etnologi Jacques Puisais 9–12-vuotiaille koululaisille. Sapere on latinaa ja tarkoittaa maistua tai tuntea makua. Sapere-menetelmän tavoite on rohkaista lapsia ottamaan selville, mitä aistit meille ruuasta kertovat.

Jyväskylässä lasten ruokailussa käytetään mahdollisuuksien mukaan myös lähi- ja luomuruokaa. Esimerkiksi aamupuurot keitetään luomuhiutaleista. Satokauden juurekset, kasvikset, hedelmät ja marjat huomioidaan ruokalistasuunnittelussa.

Metsäretketkellä eväät mukana

Korpilahden päiväkodissa myös luonto ja liikunta ovat kiinteä osa lasten arkea. Ryhmät retkeilevät viikoittain lähipuistossa ja -metsässä sekä Päijänteen rannoilla. Retkillä eväät nautitaan luonnon helmassa. Japanilaisia kiinnostaakin erityisesti metsäruokailun yhteys Sapere-menetelmän käyttöön päiväkodissa.

Metsäretkillä myös liikutaan ja opitaan uusia taitoja. Epätasainen maasto kehittää myös lapsen tasapainoa ja koordinaatiokykyä.

Juttu on julkaistu Helsingin Sanomissa 7.6.2019. Kirjoittaja Heli Saavalainen/HS

KUVA: Esko Siekkinen

Lue lisää Sapere-menetelmästä ja makukoulusta

• RuokaTutka-kampanja/kasvattajille:
  Ruoka ja aistit
• RuokaTutka-kampanja/kasvattajille:
  OpeTube-videot Makukoulusta
• Ruokakasvatusyhdistys Ruukku ry:
  Makukolu

 

6/2019 Päivi Jämsén/
Ammattikeittiöosaajat ry

Miltä Kassu näyttää vihreänä, Milja punaisena tai Turbo sinisenä? Tämän Värityskirjan sivuilla lapset voivat pukea RuokaTutkan kasvis-, marja-, hedelmä- ja maito-hahmot ihan uudenvärisiin vaatteisiin.

Lataa värityskirja RuokaTutka-sivuilta ja ryhdy lasten kanssa mukaviin värityshommiin. Värityskirjan voi ladata myös kuvaa klikkaamalla.

RuokaTutkan iloiset hahmot

Samalla voitte tutustua yhdessä lasten kanssa RuokaTutkan maailmassa seikkaileviin hahmoihin ja keskustella, miltä ne maistuvat, mikä on kenenkin mieluisin herkku, mitä niistä on tänään tarjolla päiväkodin ruokailuhetkissä… Hahmoihin pääsee tutustumaan myös alla olevaa kuvaa klikkaamalla.

Kasvattajille aineistoja

RuokaTutka-kampanjan sivustolta löydät myös paljon kasvattajille suunnattua tietoa ruokakasvatuksesta, ruoasta, aisteista, makukoulusta, kasviksista, hedelmistä, marjoista ja maidosta. Tietoa löytyy niin lyhyinä tekstikoosteina kuin vinkkejä ja tietoa antavina OpeTube-videoina. Käy tutustumassa laajaan aineistopankkiin klikkaamalla tätä linkkiä.

RuokaTutka-kampanja

Syyskuussa 2018 alkanut monivuotinen RuokaTutka-kampanja innostaa lapsia ja nuoria tutkimaan ruokaa ja pohtimaan, mitä ruoka on, mistä se tulee ja miltä se maistuu. Kampanja tarjoaa hauskoja ja aktivoivia tapoja tutustua terveellisiin ruokavalintoihin ja ruuan alkuperään. Opettajilla, päiväkotien ja koulujen henkilökunnalla sekä vanhemmilla on iso rooli tutkimusmatkan oppaina.

RuokaTutka on koulumaito- ja hedelmätuen ohessa toteutettava EU-rahoitteinen koulutuskampanja. Sitä toteuttavat Ruokavirasto, viestintätoimisto Cocomms, Ammattikeittiöosaajat ry, Itä-Suomen yliopisto, Ruokakulttuurikeskus Ruukku ry sekä digitoimisto Evermade.

6/2019 Pävi Jämsén/Ammattikeittiöosaajat ry

Järjestelmän tarkoitus on edistää lasten ja nuorten terveellisten ruokailutottumusten kehittymistä. Tavoitteena on myös lisätä kasvisten, vihannesten, hedelmien ja marjojen sekä maidon ja maitotuotteiden osuutta lasten ruokavaliossa. Katso Koulujakelujärjestelmän ABC-video, jossa ylitarkastaja Jenni Anttila kertoo tarkemmin, mistä on kyse. Voit katsoa videon myös klikkaamalla alla olevaa kuvaa.

Koulujakelujärjestelmä on Euroopan unionin järjestelmä, jolla tuetaan kouluissa ja päiväkodeissa jaettavia maitotuotteita sekä kasviksia, hedelmiä ja marjoja. Tuettuja tuotteita ei käytetä ruuanvalmistukseen, vaan ne tarjotaan aterian lisänä tai vaikkapa välipalana.

Rahoittajana toimii EU

Koulujakelujärjestelmä on EU:n yhteisen maatalouspolitiikan rahoittamaa koulujakelutukea. Suomessa tuen toimeenpanosta vastaa Ruokaviraston markkinaosasto. Tuotteiden esillepanosta ja käytännön jakamisesta koulujen ja päiväkotien arjessa vastaa ruokapalveluhenkilöstö.

Kaksi tuettavaa tuoteryhmää

Koulujakelujärjestelmään sisältyvät sekä koulumaitotuki että kouluhedelmätuki. Koulumaitotukea on toimeenpantu Suomessa vuodesta 1995 alkaen. Kouluhedelmätuen toimeenpano sen sijaan alkoi elokuussa 2017, jolloin tukiohjelmat yhdistyivät saman lainsäädännän alle.

Kouluhedelmätuki

Kouluhedelmätuki on tarkoitettu perusopetuksessa oleville lapsille (1–10 luokat ja esiopetuksen perusopetuksen puolella saavat lapset). Oppilasta kohti tukea voidaan maksaa 150 g päivässä. Tukijaksoja on yksi syksyllä ja yksi keväällä.

Koulumaitotuki

Koulumaitotuki on tarkoitettu päivähoidossa, perusopetuksessa ja toisen asteen opetuksessa oleville lapsille. Suomessa koulumaitotuen piirissä on noin 90 % siihen oikeutetuista oppilaista. Koulumaitotukea myönnetään oppilasta kohden päivittäin enintään 2,5 dl.

Koulujakelujärjestelmään liittyy myös koulutuksellisia toimenpiteitä

Syksyllä 2018 koulujakeluohjelmaan sisällytettiin uutena toimintana koulutukselliset liitännäistoimenpiteet.  Näitä toteuttaa RuokaTutka-kampanja. RuokaTutka innostaa lapsia ja nuoria kysymään, tutkimaan ja oivaltamaan. Kampanjan tavoitteena on kasvattaa heistä ruokaan ja syömiseen myönteisesti suhtautuvia sekä ruokaan liittyvää tietoa uteliaasti ja taitavasti etsiviä ja tulkitsevia lapsia ja nuoria. Ajatuksena on myös ruoan sekä ruoan tuottajien ja valmistajien arvostamisen tärkeyden ymmärtäminen.

Mielenkiintoista ja monipuolista aineistoa opetuksen tueksi

RuokaTutka tarjoaa kasvattajille työkaluja ja lapsille sekä nuorille ajattelemisen aihetta ja oivaltamisen iloa. Aineistoilla ja toiminnalla on vankka pohja varhaiskasvatus- ja opetussuunnitelmassa sekä tutkitussa tiedossa.

Erilaiset tehtävät, kilpailut ja muut sisällöt edesauttavat monilukutaidon kehittymistä. Lasten ja nuorten taitoa hankkia, yhdistää, tuottaa, muokata ja arvioida tietoa tuetaan ja kehitetään erilaisilla maitoon ja kasviksiin liittyvillä sisällöillä.

Lisätietoa:

• Koulujakelujärjestelmän ABC -video
• ruokavirasto.fi, Koulujakelutuet ja Koulumaitotuki ja kouluhedelmätuki Lukuvuosi 2018-2019, kevät 2019

Teksti ja kuvat: Päivi Jämsén

5/2019

Alfred Kordelinin säätiön Jaakko Kolmosen rahasto jakoi neljä ruokakulttuuripalkintoa 4.4.2019 Helsingin Messukeskuksessa Kevätmessuilla. Yhden palkinnoista sai Kouluruoka- ja Makuaakkoset-diplomit.

”Tämän vuoden palkitut ovat ansiokkaasti edistäneet suomalaista ruokakulttuuria joko valtakunnallisesti tai paikallisesti. Lisäksi tänä vuonna halusimme antaa tunnustusta lasten ja nuorten ruokakasvatusta edistäneille”, toteaa Alfred Kordelinin säätiön Jaakko Kolmosen rahaston asiamies Petri Kolmonen.

Palkinnon saivat Pekka Heikkisen leipomo, Illallinen taivaan alla -tapahtuma, Kouluruoka- ja Makuaakkoset -diplomit sekä Ruokavisa.

Kouluruoka- ja Makuaakkoset-diplomit – ruokakasvatusta kouluihin ja päiväkoteihin

Diplomeita arvioitiin näin

Molemmat diplomit edistävät ravitsemussuositusten jalkauttamista, ruokakasvatuksen käytännön toteuttamista koulu- ja päiväkotiympäristössä sekä myönteistä ruokapuhetta. Diplomisuorituksia on juhlittu sadoissa kouluissa ja päiväkodeissa kautta maan ja samalla kohotettu ruuan ja sen tekijöiden arvostusta.

Diplomi ansaitaan, kun ravitsemusasiat ovat kunnossa, koulussa huolehditaan, että kaikki osallistuvat ruokailuun ja että ruoka on kestävästi sekä ympäristöasiat huomioiden hankittu, valmistettu ja tarjoiltu. Kouluruoka- ja Makuaakkoset-diplomit myöntää Ammattikeittiöosaajat ry.

Palkinnon saajien valinta

Palkinnonsaajat valitsi rahaston toimikunta. Jaakko Kolmosen rahasto palkitsee henkilöitä, ilmiöitä ja toimijoita, jotka ovat merkittävästi edistäneet suomalaista ruokakulttuuria omalla alueellaan tai alallaan.

Alfred Kordelinin säätiö on yksityinen yleishyödyllinen apurahasäätiö. Säätiö jakaa vuosittain apurahoina ja palkintoina noin 5 miljoonaa euroa. Jaakko Kolmosen rahasto on yksi viidestätoista Alfred Kordelinin säätiön kaupunki- ja kohderahastosta.

Tiedote asiasta on luettavissa kokonaisuudessaan Alfred Kordelinin säätiön verkkosivuilta

Kuvaat: Tiina Makkonen

4/2019

Maa- ja metsätalousministeriön ja Valtion ravitsemusneuvottelukunnan käynnistämässä Ruokailusuositukset käyttöön -tiedotusprojektissa on syksyn aikana jalkautettu kuntiin uusia koulu- ja varhaiskasvatuksen ruokailusuosituksia. Jalkautuksen tueksi on julkaistu video, joka pohjautuu Terveyttä ja iloa ruoasta – varhaiskasvatuksen ruokailusuosituksiin.

”Videon tavoitteena on antaa vinkkejä ja kannustaa suositusten mukaisen ruokailun ja ruokakasvatuksen toteuttamiseen varhaiskasvatuksessa”, kertovat tiedotusprojektissa työskennelleet projektipäällikkö Virpi Kulomaa Viestintävalkeasta ja kehityspäällikkö Katja Pethman Maa- ja kotitalousnaisista.

Videot kaksikielisinä:

• Terveyttä ja iloa ruoasta
• Mat ger hälsa och glädje

 

Terveyttä ja iloa ruoasta – varhaiskasvatuksen ruokailusuosituksessa mainitaan Makuaakkoset-diplomi yhtenä hyvänä päiväkotiruokailun itsearvioinnin ja toiminnan kehittämisen työkaluna. Diplomin hakeminen kannustaa päiväkoteja edistämään varhaiskasvatuksen ruokailua ja ruokakasvatusta, moniammatillista yhteistyötä sekä ravitsemussuositusten mukaisen ruokailun toteutumista.

Päiväkodin osalta diplomin hakemisesta vastaa päiväkodin johtaja ja ruokapalvelujen osalta päiväkodin ruokapalveluvastaava, -esimies tai -päällikkö. On suositeltavaa, että yhteistyöhön osallistuu myös laajemmin päiväkodin kasvatus- ja ruokapalveluhenkilöstöä. Halutessa mukaan voidaan kutsua myös esimerkiksi vanhempaintoimikunnan edustaja ja terveydenhoitaja.

Makuaakkoset-diplomi -sivustolta löydät selkeät ohjeet diplomin suorittamisesta, taustatietoa hakuprosessissa käsiteltävistä aihealueista, diplomipäiväkotien tarinoita, diplomin hintatiedon sekä diplomipäiväkotien luettelon. Sivustolla on myös tiivistetty esitys siitä, mikä Makuaakkoset-diplomi on, mitä hyötyä sen hakemisesta on, miten sitä haetaan ja miten diplomityöryhmän työskentely voisi lähteä liikkeelle.

 

Syyskuussa 2018 alkanut monivuotinen RuokaTutka-kampanja innostaa lapsia ja nuoria tutkimaan ruokaa ja pohtimaan, mitä ruoka on, mistä se tulee ja miltä se maistuu. Kampanja tarjoaa hauskoja ja aktivoivia tapoja tutustua terveellisiin ruokavalintoihin ja ruuan alkuperään. Opettajilla, päiväkotien ja koulujen henkilökunnalla sekä vanhemmilla on iso rooli tutkimusmatkan oppaina.

RuokaTutka on osa koulumaito- ja hedelmätukea.

Kampanja tarjoaa seuraavaa:

• kouluille ja päiväkoteihin lähetetyn julisteen, jossa on lisätyn todellisuuden ominaisuus
• RuokaTutka -verkkopelin, aiheena terveelliset ruokavalinnat
• Testaamon, jossa voi pohtia omia ruokavalintojaan
• RuokaTutkaTube-kanavan nuorille
• RuokaTutkan OpeTuben kasvattajille
• Instagram– ja Facebook-kanavat
• valtakunnallisia kilpailuja, ensimmäisenä RuokaTaide-kilpailun
• ruokatutka.fi -sivuston, joka sisältää kaiken edellä mainitun lisäksi artikkeleita ruokakasvatuksesta ja ruuasta, sekä tehtäviä kouluun oppitunneille ja kotiin

Uusia sisältöjä, tehtäviä ja videoita tuotetaan RuokaTutkaan pitkin lukuvuotta. Tervetuloa mukaan tutkimusmatkalle ruuan maailmaan yhdessä lasten ja nuorten kanssa!

Kaikki RuokaTutka-materiaalit löydät verkkosivuilta: www.ruokatutka.fi

RuokaTutka-juliste

Juliste on näkyvimpiä RuokaTutka-materiaaleja. Julisteesta löytyy katseltavaa ja mietittävää monen ikäisille. Siihen on kätketty lisätty todellisuus, joka mobiilisovelluksen avulla herättää julisteen eloon. AR-ominaisuutensa ansiosta juliste tarjoaa uutta katsottavaa joka viikko.

Juliste korvaa aikaisemman koulumaitotukijulisteen

RuokaTutka-juliste on postitettu kouluihin ja päiväkoteihin syyskuussa. Tarkoituksena on, että se asetetaan esille näkyvälle paikalle. Julisteen voi halutessaan tulostaa RuokaTutka-sivustolta.

RuokaTutka on koulumaito- ja hedelmätuen ohessa toteutettava EU-rahoitteinen koulutuskampanja. Sitä toteuttavat Maaseutuvirasto, viestintätoimisto Cocomms, Ammattikeittiöosaajat ry, Itä-Suomen yliopisto, Ruokakulttuurikeskus Ruukku ry sekä digitoimisto Evermade.

11/2018

Varhaiskasvatuksen ruokailu on kasvatuksellinen ja opetuksellinen hetki. Aikuisten asenteet, lapsen kokema turvallisuuden tunne ja ruokailutilanteen viihtyisyys vaikuttavat siihen, miten lapsen mielenkiinto ruokaan syntyy. Lue koko juttu Kasvu-lehdestä (julkaistu 28.9.2018). 

Pikkuasiakkaiden ruokailun kehittämisessä Makuaakkoset-diplomi ® on hyvä itsearvioinnin ja kehittämisen työväline.  Diplomi on päiväkodeille myönnettävä tunnustus ravitsemuksellisesti, kasvatuksellisesti ja ekologisesti kestävän päiväkotiruokailun edistämisestä. Makuaakkoset.fi -sivustolta löydät kattavan tietopaketin ruokakasvatuksen ja ruokailutilanteiden tueksi. Diplomia voivat hakea sekä julkiset että yksityiset päiväkodit yhteistyössä ruokapalvelun kanssa.

Kasvu on erikoisammattilehti, joka käsittelee varhaiskasvatuksen ammatillisia asioita lapsen ja työntekijöiden, perheiden ja laajemmin perhepalveluiden näkökulmasta. Kasvu postitetaan Talentia-lehden mukana lastentarhanopettajille, päiväkodin ja varhaiskasvatuksen johtajille, jotka ovat Talentian jäseniä.

Kuvat: Tomi Setälä

10/2018

 

Ammattikeittiöosaajat ry on mukana yhtenä toimijana tässä koko maan kattavassa Ruokatutka-kampanjassa tuomalla esille ruoka-ammattilaisten osaamista ja näkemyksiä. Kampanja vie lapset ja nuoret matkalle tutustumaan terveellisiin ruokatottumuksiin sekä pohtimaan miten ja mistä ruoka lautaselle päätyy.

Kampanjan tavoitteena on edistää lasten ja nuorten terveellisiä ruokatottumuksia ja kasvattaa heistä ruokaan ja syömiseen myönteisesti suhtautuvia sekä ruuan tuottajia ja valmistajia arvostavia ruokakansalaisia.

Lisätieto kampanjasta saat alla olevasta tiedotteesta.

Tiedote
Julkaistu: 8.5.2018, 16:12
Maa- ja metsätalousministeriö

Ensi syksynä käynnistyvä, koko maan kattava Ruokatutka-kampanja vie lapset ja nuoret matkalle tutustumaan terveellisiin ruokailutottumuksiin sekä pohtimaan sitä, mistä ja miten ruoka lautaselle päätyy. Kampanja ulottuu päiväkodeista ja peruskoulusta toisen asteen oppilaitoksiin. Koulumaito-ja hedelmätuen ohessa toteutettava koulutuskampanjan rahoittaa Euroopan unioni.

− On hienoa, että ensimmäistä kertaa voimme panostaa näin voimakkaasti viestintään osana koulujakelujärjestelmää, iloitsee maa- ja metsätalousministeri Jari Leppä.

− On tärkeää, että lapsille ja nuorille tarjotaan ajankohtaista ja faktoihin perustuvaa tietoa siitä, mistä terveellinen ruokavalio koostuu, ja samalla tuodaan puhdasta ruokaa tuottava maataloustuotantomme nykyaikaisin keinoin nuorten tutustuttavaksi. Nämä toimet luovat pohjaa terveelliselle ruokavaliolle sekä ruuan arvostukselle, muistuttaa Leppä.

− Ruokatutkan myötä lapset ja nuoret pääsevät maistelemaan uusia makuja, tubettamaan omia kokemuksiaan ruoasta ja terveellisestä ruokavaliosta ja miettimään ruoan alkuperää verkkopelien kautta. Opettajille ja vanhemmille kampanja antaa ruokaoppaan roolin ja tarjoaa innostavia keinoja ruokakasvatuksen tueksi, kertoo kampanjasta vastaava johtaja Annikka Koivu Cocomms Oy:n Terveys ja yhteiskunnallinen vaikuttaminen -tiimistä.

Ruokatutkalla on ainekset sukupolvikokemukseksi, kampanja näkyy tulevien vuosien aikana kaikissa päiväkodeissa ja kouluissa ympäri maata. Kampanjan tarkoitus on tuoda esiin maitotuotteiden, kasvisten, hedelmien ja marjojen merkitys osana terveellistä ruokavaliota ja tutustuttaa ruoan alkuperään ja maataloustuotantoon. Samalla kampanja tukee päiväkoti- ja kouluruokailun kasvatustavoitteita ja terveellisten ravitsemustottumusten syntymistä. Vastaavanlaisia Euroopan unionin rahoittamia kampanjoita on toteutettu unionin alueella useita.

− Irlannissa on toteutettu vuosia hedelmiin ja kasviksiin keskittyvää Food Dudes -kampanjaa, jolla on tutkitusti saatu aikaan merkittäviä muutoksia lasten ruokailutottumuksissa. Meillä on hienot mahdollisuudet saavuttaa saman tyyppisiä tuloksia, toteaa ylitarkastaja Jenni Anttila Maaseutuvirastosta.

EU on myöntänyt Suomelle noin 5,4 miljoonaa euroa per lukuvuosi käytettäväksi koulumaito- ja kouluhedelmätukeen. Tuen myöntää Maaseutuvirasto. Pääosa tuesta käytetään tuotejakeluun, koulutuksellisten liitännäistoimenpiteiden osuus on noin 10 prosenttia lukuvuotta kohden. Koulutuskampanjan tarkoituksena on EU:n lainsäädännön mukaan maataloustuotteiden kulutuksen lisääminen ja ruokavalioiden muovaaminen terveellisemmiksi sekä luoda lapsille terve suhde ruokaan ja maatalouteen.

Lisätietoja:

Terveys- ja yhteiskunnallinen vaikuttaminen tiimin johtaja Annikka Koivu, Cocomms Oy, p. 050 589 5780, annikka.koivu(at)cocomms.com
ylitarkastaja Jenni Anttila, Maaseutuvirasto, p. 029 531 2437, jenni.anttila(at)mavi.fi
erityisavustaja Risto Lahti, maa- ja metsätalousministeriö, p. 050 565 0424
neuvotteleva virkamies Pekka Sandholm, maa- ja metsätalousministeriö, p. 040 733 6219, pekka.sandholm(at)mmm.fi

Kuva: Emmi Orava/Tanssivat Sudet

Terveyttä ja iloa ruoasta -suositus opastaa varhaiskasvatuksessa, ruokapalveluissa ja lasten terveyden edistämisen parissa työskenteleviä ammattilaisia sekä perheitä terveelliseen ja lapsen kasvua tukevaan ruokailuun.

Ruokailusuositus on yhteinen työkalu lasten ruokailun ja ruokakasvatuksen toteuttamisessa, kehittämisessä, seurannassa ja arvioinnissa. Suositus on laadittu Valtion ravitsemusneuvottelukunnan, Opetushallituksen ja Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen yhteistyönä. Suositus julkistettiin 23.1.2018.

Yhdessä ruokailu on oppimista

– Ruokailu on tärkeä osa varhaiskasvatusta.. Makumieltymykset ja ruokatottumukset syntyvät varhain ja kantavat pitkälle tulevaisuuteen, kuvailee opetusneuvos Pia Kola-Torvinen Opetushallituksesta.

Ruokakasvatuksen periaatteet pohjautuvat varhaiskasvatussuunnitelman perusteisiin. Tavoitteena on edistää myönteistä suhtautumista ruokaan ja syömiseen sekä kehittää lasten edellytyksiä omatoimiseen ruokailuun. Myönteiset oppimiskokemukset ruokailutilanteissa ovat tärkeitä. Ruokakasvatuksessa voidaan monipuolisesti hyödyntää erilaisia oppimisympäristöjä kuten päiväkodin omaa keittiötä, läheistä metsää, ruokakauppaa, toria tai digitaalisia oppimisympäristöjä.

Malliateriakuvat varhaiskasvatukseen ja kotiin

Suosituksesta löytyvät ohjeistukset ruokalistasuunnitteluun, erityisruokavalioihin, ruokavalintoihin sekä malliateriakuvat päivän aterioista ja välipaloista. Malliateria on ruokapalvelun apuväline aterioiden suunnitteluun elintarvikehankinnoista ruoan tarjoiluun saakka.

– Malliateriakuvat ovat tärkeä viesti myös huoltajille lapsille tarjottavien aterioiden koostumuksesta ja ne kannustavat vuoropuheluun lasten ruokailusta kodin ja varhaiskasvatuksen välillä, sanoo Arja Lyytikäinen, Valtion ravitsemusneuvottelukunnan pääsihteeri.

Kokoaikaisessa varhaiskasvatuksessa olevalle lapselle tarjotaan päivän aikana keskimäärin kolme ateriaa, jotka kattavat noin 2/3 päivittäisestä energian ja ravintoaineiden tarpeesta

Lisää kasviksia pikkulasten aterioille

– Suomalaiset lapset syövät liian vähän kasviksia. Varhaiskasvatus tarjoaa upean mahdollisuuden edistää kasvisten käyttöä ruokalistasuunnittelulla ja tutustuttamalla lapsia eri aistien avulla kasvisten maailmaan, sanoo työryhmän puheenjohtaja, tutkimusprofessori Suvi Virtanen Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksesta.

Suositus antaa myös apuvälineitä varhaiskasvatusikäisten lasten ravitsemuksen arviointiin ja seurantaan niin kansallisesti kuin varhaiskasvatuksen järjestäjätason sekä yksiköissä tapahtuvan itsearvioinnin ja työn kehittämisen tueksi. Varhaiskasvatuksen ruokailun kehittämisessä keskeisiä toimijoita ovat myös vanhempainryhmät, kuntakohtaiset lasten ravitsemuksen monialaiset työryhmät ja asiakasraadit.

Lisätietoja uusista suosituksista:

VRN/Pääsihteeri Arja Lyytikäinen, arja.lyytikainen@evira.fi puh. 050 409 9860,
OPH/Opetusneuvos Pia Kola-Torvinen, pia.kola-torvinen@oph.fi puh. 029 533 1525
THL/Tutkimusprofessori Suvi Virtanen, suvi.virtanen@thl.fi puh. 029 524 8729

Linkki suosituksiin

Ammattikeittiöosaajat ry kampanjoi Suomi 100 -juhlavuonna suomalaisen kouluruokailun puolesta. Suomalainen kouluruokailu on ylpeyden aihe ja sosiaalinen innovaatio, jota tullaan ihastelemaan muualtakin maailmasta.

Kouluruokadiplomi® on mukana Suomi 100 -ohjelmassa

kouluruokadiplomi_esimerkki_2Juhlavuoden aikana kannustamme kouluja ympäri maan hakemaan Kouluruokadiplomia®. Kouluruoan arvostuksen nostaminen, yhdessä syömisen ilo ja kymmenien vuosien kouluruokailuperinne takaavat sen, että suomalaista kouluruokaa voi juhlia jokaisena koulupäivänä.

Itsenäisyyden juhlavuonna diplomin suorittaneet koulut saavat Suomi100-logollisen merkkivuoden diplomin. Merkkivuoden erikoispainatuksella diplomin saavat myös sellaiset koulut, jotka suorittavat diplomin uudestaan kolmen vuoden määräajan jälkeen ( vuosina 2013-2014 diplomin ansainneet).

Kannustamme kaikkia Suomen kouluja hakemaan Kouluruokadiplomia® juhlavuoden kunniaksi ja kannustamaan samalla naapurikuntia ja kouluja tarttumaan tärkeään haasteeseen!

Kuva: Suomi 100/Suvi-Tuuli Kankaanpää