Alfred Kordelinin säätiön Jaakko Kolmosen rahasto jakoi neljä ruokakulttuuripalkintoa 4.4.2019 Helsingin Messukeskuksessa Kevätmessuilla. Yhden palkinnoista sai Kouluruoka- ja Makuaakkoset-diplomit.

”Tämän vuoden palkitut ovat ansiokkaasti edistäneet suomalaista ruokakulttuuria joko valtakunnallisesti tai paikallisesti. Lisäksi tänä vuonna halusimme antaa tunnustusta lasten ja nuorten ruokakasvatusta edistäneille”, toteaa Alfred Kordelinin säätiön Jaakko Kolmosen rahaston asiamies Petri Kolmonen.

Palkinnon saivat Pekka Heikkisen leipomo, Illallinen taivaan alla -tapahtuma, Kouluruoka- ja Makuaakkoset -diplomit sekä Ruokavisa.

Kouluruoka- ja Makuaakkoset-diplomit – ruokakasvatusta kouluihin ja päiväkoteihin

Diplomeita arvioitiin näin

Molemmat diplomit edistävät ravitsemussuositusten jalkauttamista, ruokakasvatuksen käytännön toteuttamista koulu- ja päiväkotiympäristössä sekä myönteistä ruokapuhetta. Diplomisuorituksia on juhlittu sadoissa kouluissa ja päiväkodeissa kautta maan ja samalla kohotettu ruuan ja sen tekijöiden arvostusta.

Diplomi ansaitaan, kun ravitsemusasiat ovat kunnossa, koulussa huolehditaan, että kaikki osallistuvat ruokailuun ja että ruoka on kestävästi sekä ympäristöasiat huomioiden hankittu, valmistettu ja tarjoiltu. Kouluruoka- ja Makuaakkoset-diplomit myöntää Ammattikeittiöosaajat ry.

Palkinnon saajien valinta

Palkinnonsaajat valitsi rahaston toimikunta. Jaakko Kolmosen rahasto palkitsee henkilöitä, ilmiöitä ja toimijoita, jotka ovat merkittävästi edistäneet suomalaista ruokakulttuuria omalla alueellaan tai alallaan.

Alfred Kordelinin säätiö on yksityinen yleishyödyllinen apurahasäätiö. Säätiö jakaa vuosittain apurahoina ja palkintoina noin 5 miljoonaa euroa. Jaakko Kolmosen rahasto on yksi viidestätoista Alfred Kordelinin säätiön kaupunki- ja kohderahastosta.

Tiedote asiasta on luettavissa kokonaisuudessaan Alfred Kordelinin säätiön verkkosivuilta

Kuvaat: Tiina Makkonen

4/2019

Maa- ja metsätalousministeriön ja Valtion ravitsemusneuvottelukunnan käynnistämässä Ruokailusuositukset käyttöön -tiedotusprojektissa on syksyn aikana jalkautettu kuntiin uusia koulu- ja varhaiskasvatuksen ruokailusuosituksia. Jalkautuksen tueksi on julkaistu video, joka pohjautuu Terveyttä ja iloa ruoasta – varhaiskasvatuksen ruokailusuosituksiin.

”Videon tavoitteena on antaa vinkkejä ja kannustaa suositusten mukaisen ruokailun ja ruokakasvatuksen toteuttamiseen varhaiskasvatuksessa”, kertovat tiedotusprojektissa työskennelleet projektipäällikkö Virpi Kulomaa Viestintävalkeasta ja kehityspäällikkö Katja Pethman Maa- ja kotitalousnaisista.

Videot kaksikielisinä:

• Terveyttä ja iloa ruoasta
• Mat ger hälsa och glädje

 

Terveyttä ja iloa ruoasta – varhaiskasvatuksen ruokailusuosituksessa mainitaan Makuaakkoset-diplomi yhtenä hyvänä päiväkotiruokailun itsearvioinnin ja toiminnan kehittämisen työkaluna. Diplomin hakeminen kannustaa päiväkoteja edistämään varhaiskasvatuksen ruokailua ja ruokakasvatusta, moniammatillista yhteistyötä sekä ravitsemussuositusten mukaisen ruokailun toteutumista.

Päiväkodin osalta diplomin hakemisesta vastaa päiväkodin johtaja ja ruokapalvelujen osalta päiväkodin ruokapalveluvastaava, -esimies tai -päällikkö. On suositeltavaa, että yhteistyöhön osallistuu myös laajemmin päiväkodin kasvatus- ja ruokapalveluhenkilöstöä. Halutessa mukaan voidaan kutsua myös esimerkiksi vanhempaintoimikunnan edustaja ja terveydenhoitaja.

Makuaakkoset-diplomi -sivustolta löydät selkeät ohjeet diplomin suorittamisesta, taustatietoa hakuprosessissa käsiteltävistä aihealueista, diplomipäiväkotien tarinoita, diplomin hintatiedon sekä diplomipäiväkotien luettelon. Sivustolla on myös tiivistetty esitys siitä, mikä Makuaakkoset-diplomi on, mitä hyötyä sen hakemisesta on, miten sitä haetaan ja miten diplomityöryhmän työskentely voisi lähteä liikkeelle.

 

Syyskuussa 2018 alkanut monivuotinen RuokaTutka-kampanja innostaa lapsia ja nuoria tutkimaan ruokaa ja pohtimaan, mitä ruoka on, mistä se tulee ja miltä se maistuu. Kampanja tarjoaa hauskoja ja aktivoivia tapoja tutustua terveellisiin ruokavalintoihin ja ruuan alkuperään. Opettajilla, päiväkotien ja koulujen henkilökunnalla sekä vanhemmilla on iso rooli tutkimusmatkan oppaina.

RuokaTutka on osa koulumaito- ja hedelmätukea.

Kampanja tarjoaa seuraavaa:

• kouluille ja päiväkoteihin lähetetyn julisteen, jossa on lisätyn todellisuuden ominaisuus
• RuokaTutka -verkkopelin, aiheena terveelliset ruokavalinnat
• Testaamon, jossa voi pohtia omia ruokavalintojaan
• RuokaTutkaTube-kanavan nuorille
• RuokaTutkan OpeTuben kasvattajille
• Instagram– ja Facebook-kanavat
• valtakunnallisia kilpailuja, ensimmäisenä RuokaTaide-kilpailun
• ruokatutka.fi -sivuston, joka sisältää kaiken edellä mainitun lisäksi artikkeleita ruokakasvatuksesta ja ruuasta, sekä tehtäviä kouluun oppitunneille ja kotiin

Uusia sisältöjä, tehtäviä ja videoita tuotetaan RuokaTutkaan pitkin lukuvuotta. Tervetuloa mukaan tutkimusmatkalle ruuan maailmaan yhdessä lasten ja nuorten kanssa!

Kaikki RuokaTutka-materiaalit löydät verkkosivuilta: www.ruokatutka.fi

RuokaTutka-juliste

Juliste on näkyvimpiä RuokaTutka-materiaaleja. Julisteesta löytyy katseltavaa ja mietittävää monen ikäisille. Siihen on kätketty lisätty todellisuus, joka mobiilisovelluksen avulla herättää julisteen eloon. AR-ominaisuutensa ansiosta juliste tarjoaa uutta katsottavaa joka viikko.

Juliste korvaa aikaisemman koulumaitotukijulisteen

RuokaTutka-juliste on postitettu kouluihin ja päiväkoteihin syyskuussa. Tarkoituksena on, että se asetetaan esille näkyvälle paikalle. Julisteen voi halutessaan tulostaa RuokaTutka-sivustolta.

RuokaTutka on koulumaito- ja hedelmätuen ohessa toteutettava EU-rahoitteinen koulutuskampanja. Sitä toteuttavat Maaseutuvirasto, viestintätoimisto Cocomms, Ammattikeittiöosaajat ry, Itä-Suomen yliopisto, Ruokakulttuurikeskus Ruukku ry sekä digitoimisto Evermade.

11/2018

Varhaiskasvatuksen ruokailu on kasvatuksellinen ja opetuksellinen hetki. Aikuisten asenteet, lapsen kokema turvallisuuden tunne ja ruokailutilanteen viihtyisyys vaikuttavat siihen, miten lapsen mielenkiinto ruokaan syntyy. Lue koko juttu Kasvu-lehdestä (julkaistu 28.9.2018). 

Pikkuasiakkaiden ruokailun kehittämisessä Makuaakkoset-diplomi ® on hyvä itsearvioinnin ja kehittämisen työväline.  Diplomi on päiväkodeille myönnettävä tunnustus ravitsemuksellisesti, kasvatuksellisesti ja ekologisesti kestävän päiväkotiruokailun edistämisestä. Makuaakkoset.fi -sivustolta löydät kattavan tietopaketin ruokakasvatuksen ja ruokailutilanteiden tueksi. Diplomia voivat hakea sekä julkiset että yksityiset päiväkodit yhteistyössä ruokapalvelun kanssa.

Kasvu on erikoisammattilehti, joka käsittelee varhaiskasvatuksen ammatillisia asioita lapsen ja työntekijöiden, perheiden ja laajemmin perhepalveluiden näkökulmasta. Kasvu postitetaan Talentia-lehden mukana lastentarhanopettajille, päiväkodin ja varhaiskasvatuksen johtajille, jotka ovat Talentian jäseniä.

Kuvat: Tomi Setälä

10/2018

 

Ammattikeittiöosaajat ry on mukana yhtenä toimijana tässä koko maan kattavassa Ruokatutka-kampanjassa tuomalla esille ruoka-ammattilaisten osaamista ja näkemyksiä. Kampanja vie lapset ja nuoret matkalle tutustumaan terveellisiin ruokatottumuksiin sekä pohtimaan miten ja mistä ruoka lautaselle päätyy.

Kampanjan tavoitteena on edistää lasten ja nuorten terveellisiä ruokatottumuksia ja kasvattaa heistä ruokaan ja syömiseen myönteisesti suhtautuvia sekä ruuan tuottajia ja valmistajia arvostavia ruokakansalaisia.

Lisätieto kampanjasta saat alla olevasta tiedotteesta.

Tiedote
Julkaistu: 8.5.2018, 16:12
Maa- ja metsätalousministeriö

Ensi syksynä käynnistyvä, koko maan kattava Ruokatutka-kampanja vie lapset ja nuoret matkalle tutustumaan terveellisiin ruokailutottumuksiin sekä pohtimaan sitä, mistä ja miten ruoka lautaselle päätyy. Kampanja ulottuu päiväkodeista ja peruskoulusta toisen asteen oppilaitoksiin. Koulumaito-ja hedelmätuen ohessa toteutettava koulutuskampanjan rahoittaa Euroopan unioni.

− On hienoa, että ensimmäistä kertaa voimme panostaa näin voimakkaasti viestintään osana koulujakelujärjestelmää, iloitsee maa- ja metsätalousministeri Jari Leppä.

− On tärkeää, että lapsille ja nuorille tarjotaan ajankohtaista ja faktoihin perustuvaa tietoa siitä, mistä terveellinen ruokavalio koostuu, ja samalla tuodaan puhdasta ruokaa tuottava maataloustuotantomme nykyaikaisin keinoin nuorten tutustuttavaksi. Nämä toimet luovat pohjaa terveelliselle ruokavaliolle sekä ruuan arvostukselle, muistuttaa Leppä.

− Ruokatutkan myötä lapset ja nuoret pääsevät maistelemaan uusia makuja, tubettamaan omia kokemuksiaan ruoasta ja terveellisestä ruokavaliosta ja miettimään ruoan alkuperää verkkopelien kautta. Opettajille ja vanhemmille kampanja antaa ruokaoppaan roolin ja tarjoaa innostavia keinoja ruokakasvatuksen tueksi, kertoo kampanjasta vastaava johtaja Annikka Koivu Cocomms Oy:n Terveys ja yhteiskunnallinen vaikuttaminen -tiimistä.

Ruokatutkalla on ainekset sukupolvikokemukseksi, kampanja näkyy tulevien vuosien aikana kaikissa päiväkodeissa ja kouluissa ympäri maata. Kampanjan tarkoitus on tuoda esiin maitotuotteiden, kasvisten, hedelmien ja marjojen merkitys osana terveellistä ruokavaliota ja tutustuttaa ruoan alkuperään ja maataloustuotantoon. Samalla kampanja tukee päiväkoti- ja kouluruokailun kasvatustavoitteita ja terveellisten ravitsemustottumusten syntymistä. Vastaavanlaisia Euroopan unionin rahoittamia kampanjoita on toteutettu unionin alueella useita.

− Irlannissa on toteutettu vuosia hedelmiin ja kasviksiin keskittyvää Food Dudes -kampanjaa, jolla on tutkitusti saatu aikaan merkittäviä muutoksia lasten ruokailutottumuksissa. Meillä on hienot mahdollisuudet saavuttaa saman tyyppisiä tuloksia, toteaa ylitarkastaja Jenni Anttila Maaseutuvirastosta.

EU on myöntänyt Suomelle noin 5,4 miljoonaa euroa per lukuvuosi käytettäväksi koulumaito- ja kouluhedelmätukeen. Tuen myöntää Maaseutuvirasto. Pääosa tuesta käytetään tuotejakeluun, koulutuksellisten liitännäistoimenpiteiden osuus on noin 10 prosenttia lukuvuotta kohden. Koulutuskampanjan tarkoituksena on EU:n lainsäädännön mukaan maataloustuotteiden kulutuksen lisääminen ja ruokavalioiden muovaaminen terveellisemmiksi sekä luoda lapsille terve suhde ruokaan ja maatalouteen.

Lisätietoja:

Terveys- ja yhteiskunnallinen vaikuttaminen tiimin johtaja Annikka Koivu, Cocomms Oy, p. 050 589 5780, annikka.koivu(at)cocomms.com
ylitarkastaja Jenni Anttila, Maaseutuvirasto, p. 029 531 2437, jenni.anttila(at)mavi.fi
erityisavustaja Risto Lahti, maa- ja metsätalousministeriö, p. 050 565 0424
neuvotteleva virkamies Pekka Sandholm, maa- ja metsätalousministeriö, p. 040 733 6219, pekka.sandholm(at)mmm.fi

Kuva: Emmi Orava/Tanssivat Sudet

Terveyttä ja iloa ruoasta -suositus opastaa varhaiskasvatuksessa, ruokapalveluissa ja lasten terveyden edistämisen parissa työskenteleviä ammattilaisia sekä perheitä terveelliseen ja lapsen kasvua tukevaan ruokailuun.

Ruokailusuositus on yhteinen työkalu lasten ruokailun ja ruokakasvatuksen toteuttamisessa, kehittämisessä, seurannassa ja arvioinnissa. Suositus on laadittu Valtion ravitsemusneuvottelukunnan, Opetushallituksen ja Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen yhteistyönä. Suositus julkistettiin 23.1.2018.

Yhdessä ruokailu on oppimista

– Ruokailu on tärkeä osa varhaiskasvatusta.. Makumieltymykset ja ruokatottumukset syntyvät varhain ja kantavat pitkälle tulevaisuuteen, kuvailee opetusneuvos Pia Kola-Torvinen Opetushallituksesta.

Ruokakasvatuksen periaatteet pohjautuvat varhaiskasvatussuunnitelman perusteisiin. Tavoitteena on edistää myönteistä suhtautumista ruokaan ja syömiseen sekä kehittää lasten edellytyksiä omatoimiseen ruokailuun. Myönteiset oppimiskokemukset ruokailutilanteissa ovat tärkeitä. Ruokakasvatuksessa voidaan monipuolisesti hyödyntää erilaisia oppimisympäristöjä kuten päiväkodin omaa keittiötä, läheistä metsää, ruokakauppaa, toria tai digitaalisia oppimisympäristöjä.

Malliateriakuvat varhaiskasvatukseen ja kotiin

Suosituksesta löytyvät ohjeistukset ruokalistasuunnitteluun, erityisruokavalioihin, ruokavalintoihin sekä malliateriakuvat päivän aterioista ja välipaloista. Malliateria on ruokapalvelun apuväline aterioiden suunnitteluun elintarvikehankinnoista ruoan tarjoiluun saakka.

– Malliateriakuvat ovat tärkeä viesti myös huoltajille lapsille tarjottavien aterioiden koostumuksesta ja ne kannustavat vuoropuheluun lasten ruokailusta kodin ja varhaiskasvatuksen välillä, sanoo Arja Lyytikäinen, Valtion ravitsemusneuvottelukunnan pääsihteeri.

Kokoaikaisessa varhaiskasvatuksessa olevalle lapselle tarjotaan päivän aikana keskimäärin kolme ateriaa, jotka kattavat noin 2/3 päivittäisestä energian ja ravintoaineiden tarpeesta

Lisää kasviksia pikkulasten aterioille

– Suomalaiset lapset syövät liian vähän kasviksia. Varhaiskasvatus tarjoaa upean mahdollisuuden edistää kasvisten käyttöä ruokalistasuunnittelulla ja tutustuttamalla lapsia eri aistien avulla kasvisten maailmaan, sanoo työryhmän puheenjohtaja, tutkimusprofessori Suvi Virtanen Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksesta.

Suositus antaa myös apuvälineitä varhaiskasvatusikäisten lasten ravitsemuksen arviointiin ja seurantaan niin kansallisesti kuin varhaiskasvatuksen järjestäjätason sekä yksiköissä tapahtuvan itsearvioinnin ja työn kehittämisen tueksi. Varhaiskasvatuksen ruokailun kehittämisessä keskeisiä toimijoita ovat myös vanhempainryhmät, kuntakohtaiset lasten ravitsemuksen monialaiset työryhmät ja asiakasraadit.

Lisätietoja uusista suosituksista:

VRN/Pääsihteeri Arja Lyytikäinen, arja.lyytikainen@evira.fi puh. 050 409 9860,
OPH/Opetusneuvos Pia Kola-Torvinen, pia.kola-torvinen@oph.fi puh. 029 533 1525
THL/Tutkimusprofessori Suvi Virtanen, suvi.virtanen@thl.fi puh. 029 524 8729

Linkki suosituksiin

Ammattikeittiöosaajat ry kampanjoi Suomi 100 -juhlavuonna suomalaisen kouluruokailun puolesta. Suomalainen kouluruokailu on ylpeyden aihe ja sosiaalinen innovaatio, jota tullaan ihastelemaan muualtakin maailmasta.

Kouluruokadiplomi® on mukana Suomi 100 -ohjelmassa

kouluruokadiplomi_esimerkki_2Juhlavuoden aikana kannustamme kouluja ympäri maan hakemaan Kouluruokadiplomia®. Kouluruoan arvostuksen nostaminen, yhdessä syömisen ilo ja kymmenien vuosien kouluruokailuperinne takaavat sen, että suomalaista kouluruokaa voi juhlia jokaisena koulupäivänä.

Itsenäisyyden juhlavuonna diplomin suorittaneet koulut saavat Suomi100-logollisen merkkivuoden diplomin. Merkkivuoden erikoispainatuksella diplomin saavat myös sellaiset koulut, jotka suorittavat diplomin uudestaan kolmen vuoden määräajan jälkeen ( vuosina 2013-2014 diplomin ansainneet).

Kannustamme kaikkia Suomen kouluja hakemaan Kouluruokadiplomia® juhlavuoden kunniaksi ja kannustamaan samalla naapurikuntia ja kouluja tarttumaan tärkeään haasteeseen!

Kuva: Suomi 100/Suvi-Tuuli Kankaanpää

Ammattikeittiöosaajat ry on julkaissut Ammattikeittiön ABC perehdytys- ja esittelyvideosarjan, jonka tavoitteena on tukea opiskelijoiden, työssäoppijoiden ja uusien työntekijöiden perehdyttämistä ammattikeittiöalalle.

Viisi lyhyttä teemavideota antavat katsauksen ammattikeittiöalan keskeisiin toimintoihin ja osaamisvaatimuksiin nopeasti ja helposti omaksuttavalla tavalla. Lisäksi ne kertovat ammattikeittiöalasta modernina, erityisosaamista vaativana ja monipuolisia työtehtäviä tarjoavana tulevaisuuden alana.

Videot on tuotettu osana Ammattikeittiöosaajat ry:n toteuttamaa ja maa- ja metsätalousministeriön rahoittamaa Arvostusta ammattikeittiöille -hanketta ja ne ovat vapaasti hyödynnettävissä työyhteisöissä ja oppilaitoksissa perehdytyksen, koulutuksen ja alan esittelyn tukena.

Toista kaikki videot Youtuben soittolistalta

Ammattikeittiön ABC -videosarja
Tilaaja: Ammattikeittiöosaajat ry
Tuotanto: Smile Audiovisual Oy
Rahoitus: Maa- ja metsätalousministeriö
Toteutusvuosi: 2016
Yhteistyökumppanit: Kymijoen Ravintopalvelut Oy, Taitotalon Kongressikeskus ja Amicom Oy, Pajunen Oy, Electrolux Professionals Oy, Fredman Group, Keuda, Vihdin Ateria ja Puhdistus, Hyvinkään Ateria- ja puhtauspalvelut, Nuorten Akatemia, Online Hygieniapassi, Tuusulan ruokapalvelut, Maito ja Terveys ry.

Lisätiedot:
Projektipäällikkö Virpi Kulomaa, Ammattikeittiöosaajat ry, virpi.kulomaa@amko.fi, 050 339 6844
Toiminnanjohtaja Marjut Huhtala, Ammattikeittiöosaajat ry, marjut.huhtala@amko.fi, 050 341 3957

 

Kouluruoka- ja Makuaakkoset-diplomit olivat esittelyssä maa- ja metsätalousministeriön toiminnallisella Ruokailo-osastolla Herkkujen Suomi-tapahtumassa 18. – 20.8.2016 Helsingin Rautatientorilla.

Osastolla lapset ja aikuiset saivat tutustua hauskoihin ruokakasvatusmenetelmiin, kouluruokailuun, kotitalousopetukseen, ravitsemussuosituksiin ja ruokahävikkiin.

– Ruokakasvatuksen tehtävä on vahvistaa lasten osaamista ja osallisuutta. Tulevaisuuden aikuisilla on vankka ruokataju, jonka avulla he kykenevät ottamaan haltuun jokapäiväisten ruokavalintojen moninaisuuden, sanoo ruokakulttuurin professori Johanna Mäkelä Helsingin yliopistosta.

– Kouluruokadiplomi® on osoittautunut toimivaksi työkaluksi kouluruokailun kehittämisessä. Se on edistänyt yhteistyötä ja oppilaiden osallistamista kouluruokailun suunnitteluun ja kehittämiseen, auttanut parantamaan kouluruokailun arvostusta ja innostanut kouluja mm. ruokahävikki-kampanjoihin. Kouluruokadiplomin® on saanut jo lähes 300 koulua. Päiväkodeille tammikuussa lanseeratun Makuaakkoset-diplomin® piirissä on myös jo noin sata päiväkotia, kertoo projektipäällikkö Virpi Kulomaa Ammattikeittiöosaajat ry:stä.

– Kouluruokailu on hyvinvointia koulun arjessa, jaksamista, oppimista ja makuelämyksiä sekä keholle ja kasvulle välttämätöntä ravintoa, avaa pääsihteeri Arja Lyytikäinen, Valtion ravitsemusneuvottelukunta.

– Ruokarohkeus kasvaa, kun ruokaa ja raaka-aineita tutkitaan, kokeillaan, ihmetellään ja aistitaan yhdessä. Aistilähtöisiä Kasvisaarteen arvoitus -ruokakasvatustapahtumia on järjestetty päiväkodeissa miltei 300 ja niihin on osallistunut noin 10 000 lasta, kertoo Maa- ja kotitalousnaisten Keskuksen kehityspäällikkö Katja Pethman.

– Kotitalousopetus alkaa tänä syksynä alakouluissa useilla paikkakunnilla. Opetuksessa otetaan huomioon ikäkauteen sopiva kotitaloudellinen osaaminen, ajattelun kehittyminen sekä kestävään tulevaisuuteen tähtäävä toiminta. Tavoitteena on itsestä huolehtiminen, vastuullisuus sekä arjen taidot, painottaa kotitalousopettaja, puheenjohtaja Anneli Rantamäki, Kotitalousopettajien liitto ry.

Ruokailo-osastolla olivat mukana Kouluruokadiplomin ja Makuaakkoset-diplomin (Ammattikeittiöosaajat ry) lisäksi leikki-ikäisten Kasvisaarteen arvoitus (Maa – ja kotitalousnaisten Keskus), alakoululaisten Ruokakoulu – Matskolan (Suomen 4H-liitto, Finlands Svenska 4H, MTK ry, SLC rf, Maito ja Terveys ry, Folkhälsan), Ruuan reitti -oppimateriaali (Ruokatieto Yhdistys ry yhteistyökumppaneineen), Missä leipä kasvaa (Leipätiedotus yhteistyökumppaneineen), kotitalousopetus (Kotitalousopettajien Liitto ry) sekä Svinnkampen (Hävikinkaatajat) ja Tack för Maten (Kiitos ruoasta) -hankkeet (Finlands Svenska Marthaförbund r.f.)

Lisätiedot
Kouluruoka- ja Makuaakkoset -diplomit, projektipäällikkö Virpi Kulomaa, virpi.kulomaa@amko.fi, 050 339 6844
Twitter @ruokadiplomit
Facebook/ruokadiplomit
Tapahtuman lisätiedot maa- ja metsätalousministeriö
Twitter #ruokailo #ruokakasvatus
Facebook.fi/herkkujensuomi

Tiedote 26.1.2016, Ammattikeittiöosaajat ry

Pohja hyville ruokailutottumuksille luodaan jo varhaislapsuudessa. Kukapa ei muistaisi lapsuuden positiivisia ruokaelämyksiä vielä aikuisenakin.
Ammattikeittiöosaajat ry:n tuottama Makuaakkoset-diplomi® kannustaa päiväkoteja luomaan ruokailutilanteistaan myönteisiä, syömään kannustavia ja sosiaalisesti virikkeisiä hetkiä.

Tuttuus, turvallisuus ja ruoka-aineiden tunnistettavuus ovat leikki-ikäiselle tärkeimpiä asioita ruokailutilanteessa. Parhaimmillaan kaikki päiväkodin aikuiset voivat edistää lasten hyvää ravitsemusta, ruokaan liittyvää oppimista sekä ruokailun sosiaalista ulottuvuutta.

Ensimmäiset Makuaakkoset-diplomit® luovutettiin 26.1.2016 pidetyssä lanseeraustilaisuudessa hankkeen piloteille Kartanonrannan päiväkodille ja Kirkkonummen ruokapalveluille, Iittalan päiväkodille ja Fazer Food Servicesille sekä Hepokullan päivähoitoyksikölle ja Arkealle. Kuvassa ylärivi (vas.) ruokapalvelujohtaja Toini Linnanmäki ja keittiöpäällikkö Seija Hulkko (Kirkkonummen ruokapalvelut) operatiivinen päällikkö Mervi Mikkola (Fazer Food Services), projektipäällikkö Virpi Kulomaa (Ammattikeittiöosaajat ry), toiminnanjohtaja Marjut Huhtala (Ammattikeittiöosaajat ry), varapuheenjohtaja Anssi Kaikkonen (Ammattikeittiöosaajat ry). Alarivi (vas.) päiväkodin johtaja Tuula Nyman (Kartanonrannan päiväkoti), päiväkodin johtaja Satu Kokkonen (Iittalan päiväkoti) ja palvelujohtaja Paula Juvonen (Arkea). Kuva: Tomi Setälä

 

Makuaakkoset-diplomin® kriteerit läpäisevissä päiväkodeissa ruokalista on tasapainoinen ja noudattelee lapsille laadittuja ravitsemussuosituksia (THL 01/2016). Ruokailutilanteesta pyritään rakentamaan mahdollisimman kiireetön ja eri ikävaiheessa olevien lasten ruokatarpeet huomioiva. Päiväkodissa sallitaan ruokaleikit ja kannustetaan lapsia oppimaan ruoan reitti pellolta pöytään. Ruokailu rytmittää päiväkodin arkea tärkeällä tavalla.

”Makuaakkoset-diplomi® on jatkumo Ammattikeittiöosaajien kolme vuotta sitten lanseeraamalle Kouluruokadiplomille. Nämä molemmat diplomimallit tukevat kansallisten ravitsemussuositusten jalkauttamista ja nostavat suomalaisen joukkoruokailun ja sen tekijöiden arvostusta”, iloitsee toiminnanjohtaja Marjut Huhtala.

Makuaakkoset-diplomin® hakuvaiheessa päiväkodeissa käydään moniammatillisesti läpi 45-kohtainen kysymyssarja, jonka pääteemoina ovat ravitsemusosaaminen, ruokakulttuurin opettelu osana lapsen sosiaalistumisprosessia, ruoka-, hygienia- ja ympäristöosaaminen sekä päiväkotien kannustaminen moniammatilliseen yhteistyöhön ruoka-asioissa.

”Diplomin kysymyssarjaa on laadittu yhteistyössä viiden pilottipäiväkodin kanssa noin vuoden ajan, ja sitä on testattu useaan otteeseen. Tavoitteenamme on ollut toteuttaa käytäntöön soveltuva työkalu, joka tukee aidosti päiväkodin, ruokapalveluntuottajan ja kotien välistä yhteistyötä, kertoo hankkeen projektipäällikkö Virpi Kulomaa.

Diplomin voivat suorittaa niin kunnalliset kuin yksityisetkin päiväkodit. Diplomin hakemista varten on avattu uusi ja käyttäjäystävällinen makuaakkosetdiplomi.fi -sivusto, jonka tietosisältö on vapaasti kaikkien varhaiskasvatuksen ruokailusta kiinnostuneiden käytettävissä.

Tutustu ja hae makuaakkosetdiplomi.fi

Lisätiedot:

Virpi Kulomaa, projektipäällikkö, virpi.kulomaa@amko.fi, 050 339 6844 (myös kuvatiedustelut)
Marjut Huhtala, toiminnanjohtaja, marjut.huhtala@amko.fi, 050 341 3957

Makuaakkoset-diplomi on osa Ammattikeittiöosaajien Arvostusta ammattikeittiöille -hanketta. Hankkeen päärahoittaja on maa- ja metsätalousministeriö. Yritystukijoina toimivat Valio Oy, Heinon Tukku Oy, Unilever Food Solutions, Electrolux Professional Oy ja Atria Suomi Oy. Hankeyhteistyössä ovat lisäksi mukana Valtion ravitsemusneuvottelukunta, Opetushallitus, Espoo Catering, Jyväskylän aikuisopisto ja Haaga Helia Ammattikorkeakoulu.

Ammattikeittiöosaajat ry on ravitsemisalan valtakunnallinen täydennyskoulutus- ja verkostoitumisjärjestö. Sen jäsenet edustavat laajasti ruokapalvelualan eri sektoreita aina kuntaruokailusta yksityisiin ruokapalvelun tuottajiin. Järjestö edistää alansa ja jäsenistönsä arvostusta koulutus- ja hanketoiminnan sekä positiivisen imagoviestinnän keinoin.

Tiedote_makuaakkoset_diplomi_amko_26012016_sis_kuvateksti

Makuaakkoset-diplomin® logo on ladattavissa aineistopankista.

Lataa tiedotteen kuva (kuva Tomi Setälä):

1 MB, 1500 × 1000

12 MB, 5409 × 3606

Makuaakkoset-diplomi -sivujen toteutus: Aucor Oy – Äärettömän kova digitoimisto