Ammattikeittiöosaajat ry on myöntänyt Kouluruokadiplomeja® vuodesta 2013 ja Makuaakkoset-diplomeja® vuodesta 2016 lähtien. Ruokapalveluiden toimintaympäristön muutokset, yhä vahvemmat vastuullisuustavoitteet ja uudistuvat kansalliset ravitsemussuositukset edellyttivät molempien diplomien ansaintaan johtavien kysymyssarjojen tarkistuksia. Testikysymyksiin tehdyissä uudistuksissa vastuullisuus-teema on huomioitu nyt entistä painokkaammin.
Käyttäjäkyselystä tukea uudistukseen
Uudistustyön tueksi toteutimme vuonna 2023 käyttäjäkyselyn Makuaakkoset-diplomihaun piirissä oleville. Kyselyssä kerättiin palautetta diplomien kysymyssarjojen teemojen sisällöistä niin ruokapalveluilta kuin päiväkotien kasvatushenkilöstöltä. Lisäksi pyysimme kommentteja ja kehitysehdotuksia diplomin hyödyistä päiväkotiruokailun edistäjänä ja imagon nostattajana. Viestinnällinen hyöty mainittiin kyselyssä yhtenä merkittävimmistä diplomien tuomista eduista. Kyselyn perusteella myös yhteistyön tiivistyminen ruoka- ja kasvatushenkilöstön välillä näytti selvästi parantuneen diplomien hakuprosessien myötä. Kyselyn tuloksiin pääset tutustumaan tästä.
Mikä muuttuu Makuaakkoset-diplomin® kysymyssarjassa?
Valtaosa diplomin kysymyssarjan KYLLÄ/EI- väittämien asiasisällöistä säilytetiin ennallaan. Teimme kuitenkin ajanmukaisia korjauksia väittämissä käytettyihin termeihin ja niissä viitattaviin viranomaistahoihin sekä tarkistimme väittämien kieliasua.
Väittämissä mainitaan nyt asioiden hoitamisen vastuutahot entistä tarkemmin, silloin kun se on väittämään vastaamisen kannalta oleellista. Esimerkiksi väittämässä:
” Ruokapalveluesihenkilöt seuraavat Ruokaviraston ja muiden vastaavien valvontaviranomaisten ajantasaisia ohjeita.”
Vastuullisuusteemaisia kysymyksiä tarkennettiin hieman perusteellisemmin. Esimerkiksi hävikinhallintaa koskeva Makuaakkoset-diplomin väittämä sai aikaisempaan verrattuna konkreettisemman muodon kahdessa erillisessä väittämässä:
” Ruokapalvelu seuraa yhdessä asiakkaiden kanssa ruokahävikkiä ja huolehtii toimivista käytännöistä mitata, kirjata ja vähentää hävikkiä.”
”Ruokapalvelussamme noudatetaan ajantasaisia vastuullisuusperiaatteita, jotka ovat myös sidosryhmien tiedossa.”
Kokonaan uusia kysymyksiä edustaa varautumista koskeva Makuaakkoset-diplomin väittämä:
” Ruokapalvelulla on toimiva ja ajantasainen varautumissuunnitelma poikkeusoloja ja häiriötilanteita varten.”
Uusia tai tarkennettuja, ajanmukaiset säädökset ja suositukset huomioivia kysymyksiä löytyy Makuaakkoset-diplomin kysymyssarjasta päiväkodeille seitsemän sekä perhepäivähoitajille yksi. Kysymysten kokonaismäärä (45) pysyy samana. Myös testin läpäisemiseksi vaadittava Kyllä-vastausten määrä pysyy ennallaan.
Kaikki aiemmilla kysymyssarjan kysymyksillä myönnetyt Makuaakkoset-diplomit ovat edelleen voimassa niille myönnettyjen kolmen (3) vuoden ajan. Diplomia ei tarvitse uusia nyt uudistettujen kysymysten takia.
Lisätietoa Makuaakkoset-diplomin® testikysymysten uudistuksesta
Uudistuneet testikysymykset korvaavat aiemmat kysymykset ma 16.9.2024 Ammattikeittiöosaajat ry:n verkkosivuilla. Löydät uudistuneet kysymykset Makuaakkoset-diplomisivuilta.
Kaipaatko apua tai lisätietoa diplomin hakemiseen?
Voit tilata Ammattikeittiöosaajat ry:ltä Teams-muotoista opastusta diplomien hakemiseen tai kysyä lisätietoja myös sähköpostilla ja puhelimitse:
Projektikoordinaattori Virpi Kemi, virpi.kemi@amko.fi, puh. 050 339 6844
Toiminnanjohtaja Marjut Huhtala, marjut.huhtala@amko.fi, puh. 050 341 3957
Opastus on maksutonta. Autamme mielellämme!
Tarttuisitteko tekin tänä syksynä diplomihaasteeseen?
Uusi, ehompi kysymyspatteristo on nyt kaikkien hakijoiden käytettävissä!
Käy tutustumassa uudistettuihin kysymyksiin.
